LES VINS DU VAR ET LEURS VIGNOBLES .

Pas moins de trois Appellations d’Origine Contrôlée coexistent dans les vins du Var, ainsi qu’une Indication d’Origine Protégée, « Vin de pays du Var ». 

Bandol, Côtes de Provence et Côteaux Varois en Provence sont les appellations issues de ce merveilleux terroir dont les premiers ceps furent importés il y a 2600 ans. Les vignobles du Var sont réputés pour les vins rosés, mais les rouges et les blancs y ont acquis leurs lettres de noblesse. Les rouges dans le vignoble de Bandol sont taniques et puissants, grâce au Mourvèdre, cépage emblématique. Le rosé quant à lui constitue la plus grande partie de la production puisque le Var est le premier producteur mondial ! Longtemps mal considérés, ce sont aujourd’hui des vins travaillés avec une haute technicité, qui ont su conquérir les palais et les tables de renom. 

Quelle que soit l’appellation, les vins du Var sont élaborés avec passion par des vignerons souvent héritier du savoir-faire familial. Domaines modestes, grands domaines réputés, sans oublier les caves coopératives, ils méritent une visite et une dégustation. Venez rencontrer les producteurs de vin dans le Var au détour d’une route des vins. Vous y découvrirez au-delà des saveurs, une histoire, des hommes et des femmes, des paysages de vignobles baignés de soleil, et bien souvent non loin de vieilles bastides. 

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